VERGABELES

INGREDIENTE

 

400 g taitei lati

500 g branza vaci

100 ml lapte

5 linguri smantana

6 linguri zahar

2 linguri unt

200 g stafide

coaja de la o lamaie

2 plicuri zahar vanilat

5 oua

2 linguri zahar pudra

 

PREPARARE

Se pune intr-un castron laptele care a fost fiert si racit incat sa ramana doar caldut cu stafidele si se lasa sa se inmoaie. Se fierb taiteii in apa cu sare, se topeste untul si se amesteca cu taiteii, se lasa sa se racoreasca. Albusurile se separa de galbenusuri (aici am avut nevoie de ajutor), iar galbenusurile se amesteca cu branza, smantana, zaharul vanilat, coaja de lamaie. Se adauga stafidele scurse de lapte. Albusurile se bat spuma si se pune zaharul. Se unge o forma de tort cu marginea detasabila cu putin unt. Amestecam taiteii cu pasta de branza si se pun in forma de tort. Spuma de ou se toarna peste si se niveleaza. Se baga la cuptor 20-30 minute (pana se rumeneste).

 

POFTA BUNA!