PLACINTA CU URDA SI MARAR

INGREDIENTE

 1 kg urda

3 legaturi marar

7 oua

1/2 pachet foi de placinta

1/2 plic praf de copt (5g)

200 g unt

PREPARARE

Separam pentru 6 oua albusurile de galbenusuri, intr-un vas batem galbenusurile si punem peste ele urda, mararul care este tocat mic, foile de placinta care le rupem in bucati mici, praful de copt, 175 g unt si amestecam bine toata compozitia care va trebui sa arate ca o pasta. 

 Batem apoi albusurile spuma si le amestecam incet cu restul compozitiei.

 Ungem o tava cu restul de unt ramas si punem compozitia in tava. Pe deasupra o ungem cu un ou batut in prealabil.

O punem la copt 70 minute (in cuptorul preincalzit).

POFTA BUNA!

PASCA CU BRANZA DE VACI FARA ALUAT

INGREDIENTE

 

1kg branza de vaci

7 oua

420g zahar

4 pliculete zahar vanilat

4 linguri faina (rase)

un varf cutit de sare

2 linguri gris

2 linguri lapte praf (cu varf)

175g unt topit

jumatate praf de copt

100g stafide

zahar pudra pentru ornat

 

PREPARARE

Se mixeaza branza de vaci pana ajunge ca o pasta. Se separa albusurile de galbenusuri. Intr-un vas albusurile se bat spuma. In alt vas galbenusurile se amesteca cu branza, zaharul, zaharul vanilat si untul. Apoi amestecam tot peste galbenusuri faina, praful de copt, sarea, grisul, laptele praf si stafidele.  Punem peste aceasta compozitie albusurile spuma si amestecam bine. 

O tava de copt (eu am folosit o tava cu pereti detasabili) de cam 26cm diametru se unge cu unt si cu gris, apooi se pune in tava compozitia.

Se coace timp de 70 minute in cuptorul preincalzit.

 Dupa ce se raceste o scoatem din tava si o ornam cu zahar pudra.

 Pofta buna!

 Va doresc tuturor un Paste Fericit! si Hristos a inviat!

PIZZA DE POST

INGREDIENTE

PENTRU ALUAT: 

600g faina

25g drojdie

2 linguri ulei masline

3/4 cana apa calduta

un varf cutit sare

 

PENTRU COMPOZITIE:

100g ciuperci taiate

100g masline

1 ardel gras rosu

1 ardel gras verde

1 ceapa

3 linguri pasta de rosii

PREPARARE

Amestecam ingredientele de la aluat si in framantam cam 5 minute.

 

 Il acoperim cu un prosop, apoi il invelim cu o patura si il lasam la dospit timp de o ora.

 Asa ar trebui sa arate dupa ce a crescut.

 Intindem aluatul in tava mare de la aragaz, (eu daca imi pot folosi doar o mana, m-am ajutat de un rulou ca in fotografie).

Apoi ungem aluatul cu cele 3 linguri de sos de rosii, punem ceapa taiata in bucati (aici nu m-am descurcat singur si a trebuit sa ma ajute cineva), ciupercile taiate (eu asa am cumparat) si scurse de apa, amandoi ardeii taiati cubulete si maslinele.

 Se da la cuptorul preincazit timp de 15 minute. Cand o scoatem din cuptor o acoperim cu foaie de aluminiu timp de 10-15 minute pentru ca aluatul sa fie mai moale.

 Apoi o taiati felii si o serviti cu pofta.

POFTA BUNA!